Ce arzi în șemineul de grădină: lemne, cărbune, fum și gătit

Într-un șemineu de grădină din lut arzi lemn natural bine uscat, de preferință de esență tare: fag, carpen, stejar, salcâm sau lemn de pomi fructiferi, tăiat în bucăți care încap în întregime în vas. Nu arzi lemn vopsit sau tratat, plastic ori gunoaie și nu folosești lichide de aprindere. Cărbunele se poate folosi, cu măsură.

La o vatră de foc din lut, combustibilul contează mai mult decât la una din metal. De el depind cât fum face focul, cât de fierbinte arde și, pe termen lung, cât de bine se păstrează ceramica. Regulile de mai jos sunt aceleași pentru orice șemineu de exterior din lut, fie că îi spui vatră, șemineu mexican sau chimenea.

Ce lemne sunt cele mai bune pentru un șemineu din lut?

Cele mai bune sunt lemnele de esență tare, lăsate la uscat cel puțin un sezon. Ard mai mult și mai liniștit, fac jar bun și aruncă mai puține scântei decât rășinoasele.

• Fag, carpen, stejar, frasin: lemnul clasic de foc, cu flacără constantă.
• Salcâm: dens și ușor de găsit în multe zone; arde fierbinte, deci se pune în cantități mici.
• Măr, cireș, vișin, prun: lemn de pomi fructiferi, cu miros plăcut, potrivit pentru serile în care stai aproape de foc.

Lemnul uscat se recunoaște ușor: e mai ușor decât pare, are crăpături la capete, coaja se desprinde fără efort, iar două bucăți lovite una de alta sună sec, nu înfundat. Lemnul proaspăt tăiat sfârâie, se aprinde greu și face mult fum.

Mărimea contează la fel de mult ca esența: bucăți despicate, nu prea groase, destul de scurte încât să stea în întregime în burta vasului, fără să iasă prin gura de foc.

Ce nu arzi niciodată în vatra de foc din lut?

• Lemn vopsit, lăcuit, impregnat sau tratat, inclusiv resturi de mobilă, PAL, MDF și placaj.
• Paleți de proveniență necunoscută, pentru că unii sunt tratați chimic.
• Plastic, ambalaje, gunoi menajer, cauciuc sau textile.
• Benzină, spirt, lichid de aprindere sau alte accelerante: aprind brusc și produc exact încălzirea violentă pe care lutul nu o suportă.
• Cantități mari de hârtie sau carton, care se ridică aprinse pe horn.

Rășinoasele (brad, molid, pin) nu sunt interzise, dar pocnesc, aruncă scântei și lasă depuneri. Folosește-le doar ca surcele, la aprindere.

Se poate folosi cărbune?

Da. Bolul larg al șemineului primește atât lemne, cât și cărbune. Cărbunele de lemn dă însă o căldură concentrată, așa că pune-l în cantitate mică, întins pe stratul de nisip, nu grămadă până la gura de foc. Brichetele cu aditivi pentru aprindere rapidă e mai bine să le eviți.

Cum aprinzi focul ca să faci mai puțin fum?

Un șemineu de grădină arde lemn, deci face fum: nu există vatră cu lemne complet fără fum. Diferența este că hornul trage fumul în sus, nu în fața ta, iar un foc bine făcut fumegă puțin.

• Pornește cu puțină hârtie și surcele subțiri, apoi adaugă două-trei bucăți mici.
• Lasă spațiu între lemne, ca aerul să intre prin gura de foc.
• Pune lemne câte puțin, pe măsură ce ard, nu umple vasul de la început.
• Flacăra trebuie să rămână în interior; dacă iese pe gură sau pe horn, focul e prea mare.

Dacă șemineul e nou, primele focuri sunt cele de călire, mici și progresive: vezi ghidul pentru prima ardere. Și locul contează, pentru fum și pentru siguranță: citește unde amplasezi șemineul de grădină.

Poți găti la un șemineu de grădină din lut?

Da, lucruri simple, la jar: cârnăciori sau bezele pe băț, castane, pâine prăjită, cartofi înveliți în folie și puși lângă jar. Șemineul este gândit în primul rând ca vatră de foc pentru căldură și atmosferă, nu ca grătar, iar câteva reguli păstrează ceramica în formă:

• Gătește pe jar, nu pe flacără mare.
• Evită grăsimea care picură mult în vas.
• Nu așeza oale sau tigăi grele pe gura de foc ori pe horn.

Dacă vrei să vezi forma vasului, gura de foc și hornul, toate detaliile sunt pe pagina șemineului de grădină din lut de 87 cm.

Pot arde brichete din rumeguș presat?

Brichetele din lemn presat, fără lianți și fără aditivi, se pot folosi cu măsură, pentru că ard mult și fierbinte. Pune una sau două, peste un foc deja pornit.

De ce face șemineul mult fum?

Aproape întotdeauna din cauza lemnului umed sau a prea multor lemne puse deodată. Folosește lemn uscat, bucăți mai mici și lasă aerul să circule.

Pot arde frunze sau crengi verzi din grădină?

Nu e o idee bună: fac mult fum, ard prost și deranjează vecinii. Crengile uscate, rupte mărunt, sunt însă surcele bune pentru aprindere.